Restaurant gastronomique à Pernes-les-Fontaines
Bienvenue dans notre restaurant gastronomique à Pernes-les-Fontaines,
Venez découvrir la cuisine de la Cheffe Charlène Estevão aux saveurs Provençale et Méditerranéennes.
Mon parcours
Après plus d’une dizaine d’années dans des établissements de luxe et des restaurants étoilés, j’ai décidé de me lancer dans l’aventure pour partager ma propre vision de la gastronomie.
Cette nouvelle étape de ma carrière représente pour moi l’opportunité de vous faire goûter une cuisine qui me tient à cœur, une cuisine authentique et raffinée, empreinte des saveurs de la Méditerranée et de la Provence.
Mon équipe et moi-même sommes passionnés par l’idée de vous offrir une expérience culinaire unique, axée sur la découverte et l’appréciation des produits de notre région.
Chaque plat est conçu comme une invitation au voyage, mêlant les arômes ensoleillés du sud de la France à des techniques culinaires innovantes, tout en respectant les traditions qui font la richesse de notre patrimoine gastronomique.
Notre démarche première est de travailler en harmonie avec la nature, en collaborant étroitement avec des producteurs, des artisans, des maraîchers et des pêcheurs locaux.
Nous avons la chance inestimable de pouvoir puiser dans les trésors que nous offre notre terroir.
Cette proximité avec nos fournisseurs nous permet de garantir la fraîcheur et la qualité des ingrédients, tout en soutenant les pratiques durables et responsables.
Notre mission est de vous faire vivre des moments de plaisir et de partage autour de la table, dans un cadre chaleureux et convivial.
Les petits plus qui font la différence
